Jak jeść pokrzywę żeby nie parzyła?

Pokrzywa - to słowo przywołuje na myśl zarówno wspomnienia dziecięcego niepokoju, jak i rosnące zainteresowanie jej właściwościami odżywczymi oraz leczniczymi. Roślina ta, od dawna ceniona za swoje wszechstronne zastosowanie w kuchni i medycynie ludowej, stanowi obecnie przedmiot badań naukowych, które podkreślają jej niezaprzeczalne korzyści dla zdrowia. Jednocześnie, pokrzywa zyskuje na popularności jako składnik zdrowej diety, co stawia przed nami pytanie: jak jeść pokrzywę, aby nie tylko wydobyć z niej pełnię smaku, ale i uniknąć charakterystycznego uczucia pieczenia, jakie towarzyszy jej dotknięciu?

Zarówno wierzchołkowe, młode liście, jak i bogate w składniki odżywcze wewnętrzne części pokrzywy są wykorzystywane w szerokim spektrum potraw. Aby jednak móc cieszyć się jej walorami bez obaw o nieprzyjemne doznania, konieczne jest poznanie metod jej przygotowania. Właściwe zbieranie, obchodzenie się z rośliną, a także odpowiednie techniki kulinarnego przetwarzania pozwalają na neutralizację parzących substancji, otwierając drzwi do świata smaków i aromatów, jakie kryje w sobie to z pozoru zwyczajne ziele.

Realizacja tych prostych kroków nie tylko umożliwia nam zażegnanie ryzyka wywołania podrażnienia skóry, ale także jest kluczem do wydobycia z pokrzywy jej najcenniejszych elementów - bezcennych witamin i minerałów. Czytelników zainteresowanych zarówno domowym sposobem przyrządzania pokrzywy, jak i zagłębieniem się w jej pozytywny wpływ na organizm, zapraszam do dalszej części artykułu, gdzie znajdą praktyczne wskazówki i inspiracje kulinarnych przepisów.

Zbieranie i przygotowanie pokrzywy

Odkrycie pełni korzyści zdrowotnych oraz smakowych pokrzywy zaczyna się już na etapie zbierania. Wiosenna pora jest najodpowiedniejsza, by wybrać się po jej młode listki, które są najbogatsze w składniki odżywcze. Spośród gąszczu zieleni, najlepiej poszukiwać roślin na nieskażonych terenach – w obszarach leśnych lub ekologicznych łąkach, gdzie pokrzywy nie były narażone na działanie pestycydów czy zanieczyszczeń przemysłowych.

Przy zbiorach pokrzywy istotne jest, by zabrać ze sobą rękawice ochronne, które ochronią przed piekącym dotykiem rośliny, a także nożyczki lub sekator, co pozwoli na bezpieczne pozyskanie młodych, jędrnych pędów. Po zebraniu, pokrzywa wymaga precyzyjnego przygotowania, które uchroni przed parzącymi włoskami i wydobędzie najlepsze z jej naturalnych właściwości.

Zanim pokrzywa znajdzie się na talerzu, konieczna jest odpowiednia obróbka termiczna. Blanszowanie, czyli krótkie zanurzenie w szybko wrzącej wodzie, jest najłatwiejszym i najbardziej rozpowszechnionym sposobem na pozbycie się parzących włókien. Alternatywą jest parzenie przepłukanych wcześniej liści wrzątkiem. Taki sposób przyrządzania zneutralizuje nie tylko potencjał parzenia, ale również pozwoli zachować jak najwięcej korzystnych dla zdrowia substancji odżywczych, nawilżając tkanki roślinne i ułatwiając wchłanianie ich bogactwa przez organizm człowieka.

Odpowiedni czas i miejsce zbioru

Aby zbiór pokrzywy był jak najbardziej efektywny i bezpieczny dla zbierającego, jak również korzystny dla samej rośliny, należy dokładnie określić najlepszy czas i miejsce jej zbioru. Pokrzywa jest rośliną cieszącą się dużą wyrozumiałością pod względem warunków wzrostu, jednak do celów leczniczych czy kulinarnych najlepiej zbierać ją w okresie, kiedy jest najbardziej wartościowa.

Optymalny czas zbioru pokrzywy przypada na wiosnę, od kwietnia do maja, kiedy rośliny mają najwięcej składników odżywczych i leczniczych. Młode, delikatne liście są wtedy bogate w witaminy i minerały. Drugim terminem zbioru jest wczesna jesień - również można spotkać nowe pędy pokrzywy. Należy unikać zbierania pokrzyw w pełni lata, kiedy mogą być one zbyt twarde i gorzkie oraz po pierwszych przymrozkach, kiedy tracą swoje właściwości odżywcze.

Jeśli chodzi o miejsce zbioru, pokrzywy najlepiej jest zbierać z obszarów z dala od dróg i przemysłu, by unikać roślin zanieczyszczonych spalinami samochodowymi i metali ciężkich. Optymalne będą zatem łąki, polany leśne czy własne ogrody, gdzie mamy pewność, że rośliny nie były poddawane działaniu pestycydów ani innych sztucznych nawozów. Ważne jest również, aby nie zbierać pokrzyw z miejsc, gdzie mogły być one wykorzystywane przez ludzi lub zwierzęta jako miejsce załatwiania potrzeb, co mogłoby spowodować ich zanieczyszczenie.

Obróbka termiczna pokrzywy

Obróbka termiczna to kluczowy etap w procesie przetwarzania pokrzywy, który pozwala na neutralizację substancji odpowiedzialnych za uczucie parzenia. Jest to niezbędne, zanim liście znajdą się w potrawach, aby mogły być bezpiecznie spożywane. Prezentuję kilka sposobów na skuteczną termiczną obróbkę pokrzywy:

1. Blanszowanie - polega na zanurzaniu pokrzywy w wrzącej wodzie na około 1-2 minuty, a następnie na szybkim schłodzeniu roślin, zwykle poprzez przelanie zimną wodą. Ten proces pozwala zachować zielony kolor liści i większość ich wartości odżywczych.
2. Gotowanie - pokrzywę można również poddać procesowi gotowania. Wydłużony czas gotowania w wodzie skutecznie likwiduje substancje parzące. Gotowanie przez około 5-10 minut zwykle wystarcza, aby można było bezpiecznie spożywać pokrzywę. Jednak taka metoda może prowadzić do straty niektórych witamin rozpuszczalnych w wodzie.
3. Parzenie parą wodną - to delikatniejsza forma obróbki cieplnej, polegająca na umieszczeniu pokrzywy nad wrzącą wodą w sposób, który pozwala roślinie "ugotować się" w strumieniu gorącej pary. Zapobiega to utracie składników odżywczych w wodzie, a jednocześnie dezaktywuje parzące włoski.
4. Smażenie - pokrzywę można również krótko podsmażyć na patelni z odrobiną oleju, co jest dobrym sposobem na przygotowanie jej do sałatek czy jako dodatek do dań głównych.
5. Suszenie - choć nie jest to metoda "termiczna" w ścisłym tego słowa znaczeniu, suszenie zmienia strukturę parzących włosków, co sprawia, że nie powodują one już podrażnienia. Suszoną pokrzywę można przechowywać na długo i stosować jako dodatek do herbat lub jako przyprawę.

Powyższe techniki pozwolą na bezpieczne włączenie pokrzywy do codziennej diety. Dzięki odpowiedniej obróbce termicznej możemy cieszyć się jej wyjątkowym smakiem oraz właściwościami prozdrowotnymi bez obawy o pieczenie czy podrażnienie skóry.

Przepisy kulinarne z pokrzywą

Kiedy pokrzywa przestaje parzyć, otwiera się przed nami kulinarny świat pełen możliwości. Ta wszechstronna roślina jest nie tylko cennym składnikiem zdrowotnym, ale także może zaskoczyć bogactwem smaku w naszej diecie. Dzięki różnorodności przepisów, pokrzywa łatwo wzbogaci codzienne menu, wprowadzając do niego nowe doznania smakowe oraz wartościowe składniki odżywcze.

W kuchni pokrzywa może odegrać główną rolę w sałatkach i surówkach, gdzie przekształca proste warzywa w wyjątkowe kompozycje pełne witamin i minerałów. Wystarczy sparzyć liście wrzątkiem, aby mogły bezpiecznie wzbogacić świeże warzywa, pozostawiając po sobie subtelną, ziołową nutę.

Nie tylko sałatki, ale i gorące dania zyskają na dodaniu pokrzywy. Sparzone liście mogą stanowić ciekawy dodatek do zup, takich jak tradycyjne zielone kremy, gdzie oprócz smaku, wprowadzają dodatkowe walory odżywcze. Pokrzywa to także doskonały składnik farszu do pierogów czy naleśników, a jej delikatnie parzący aromat sprawdzi się w omletach i zapiekankach.

Wykorzystanie pokrzywy w kuchni to także świetne rozwiązanie dla tych, którzy poszukują alternatywy dla typowych zielonych liści. Daje ona nie tylko oryginalność dania, ale również zastrzyk zdrowia na talerzu. Włączenie pokrzywy do jadłospisu to przepis na obfitość smaku oraz naturalną równowagę w diecie, czerpaną wprost z darów natury.

Pokrzywa w sałatkach i surówkach

Pokrzywa, chociaż często postrzegana jedynie jako chwast, może być cennym składnikiem kulinarnym, szczególnie w sałatkach i surówkach. Jej liście są bogate w witaminy oraz minerały i mogą dodać potrawom unikalnego, lekko ostrego smaku. Aby jednak cieszyć się pozytywnymi aspektami pokrzywy, należy ją odpowiednio przygotować. Świeże liście pokrzywy powinny być zbierane w rękawiczkach, a następnie sparzone wrzątkiem, aby neutralizować zawarte w nich substancje żarliwe, które mogą powodować lekkie oparzenia. Po osuszeniu stają się bezpieczne i gotowe do spożycia.

Surówka z pokrzywy może być prosta w przygotowaniu, jednocześnie wprowadzając do diety odrobinę dzikiej przyrody. Idealnie komponuje się z młodą marchewką, jabłkiem, orzechami oraz dodatkiem cytryny lub octu jabłkowego, który podkreśla jej smak. Jako baza do sałatki, świeże liście pokrzywy mogą być połączone z roszponką lub sałatą, zaś ich intensywny charakter wspaniale komponuje się z serami takimi jak kozie lub feta, dodatkami w postaci nasion słonecznika czy pestek dyni oraz bogatym wyborem świeżych warzyw.

W kuchni warto eksperymentować, mieszając pokrzywę z innymi ziołami i roślinami, tworząc tym samym oryginalne kompozycje smakowe. Wykorzystanie pokrzywy w kryptogamicznych potrawach to nie tylko krok w stronę zdrowszej diety, ale też możliwość odkrycia nowych, ciekawych smaków, które zaskakują i inspirują do eksplorowania roślinnych składników w kuchni.

Sposoby na gorące dania z pokrzywą

Gorące dania z dodatkiem pokrzywy to prawdziwy rarytas dla miłośników zdrowej kuchni. Ich przygotowanie wymaga jednak szczególnej uwagi, aby zneutralizować piekący efekt liści tej rośliny. Sparzanie pokrzywy wrzątkiem to skuteczna metoda na odblokowanie jej pełnego potencjału smakowego i korzystnych składników odżywczych bez ryzyka podrażnienia.

Pierwszą i najbardziej znaną potrawą są zupy z pokrzywy. Czy to kremy, czy buliony, wzbogacone o pokrzywę zyskują nie tylko na wartościach odżywczych, ale również na głębi smaku. Idealnie komponują się z dodatkami takimi jak ziemniaki, śmietana, czy aromatyczne zioła, tworząc pełnowartościowy i rozgrzewający posiłek.

Danie drugie z pokrzywą to wyjątkowy sposób, by wprowadzić tę zieleninę do codziennego menu. Można ją dodać do zapiekanek warzywnych lub mięsnych, gdzie po uprzednim sparzeniu staje się bezpieczna i nadaje wyjątkowego charakteru potrawom. Pokrzywa świetnie współgra także z ryżem czy kaszami, dodając im wartości odżywczych i wizualnego uroku.

Nie można pominąć również pasty z pokrzywy, które mogą stanowić wyśmienity dodatek do pieczywa lub bazę do dipów. Bogate w żelazo i witaminy pasty sprawdzą się zarówno w codziennym menu, jak i na specjalnych okazjach, zachwycając oryginalnością i nutą zdrowia.

Przygotowanie risotto z dodatkiem pokrzywy z pewnością zaskoczy smakoszy poszukujących nowych doznań. Delikatny smak ryżu połączony ze świeżym aromatem zielonych liści stworzy danie pełne elegancji i zaskakującej lekkości.

Odkryjcie bogactwo możliwości, jakie niesie dodanie pokrzywy do gorących dań. Bezpieczne i proste metody przygotowania pozwolą cieszyć się zdrowotnymi właściwościami tej rośliny, jednocześnie dostarczając ciału ciepła i zaspokajając podniebienie.

Pokrzywa w naparach i koktajlach

Wśród wielu sposobów wykorzystania pokrzywy w codziennej diecie, wyróżnić można jej zastosowanie w formie naparów oraz jako cenny komponent koktajli. Aby skorzystać z pełni korzyści zdrowotnych, jakie oferuje pokrzywa, ważne jest odpowiednie przygotowanie liści tej rośliny.

Sposobem na wykorzystanie pokrzywy w naparach jest zalewanie jej liści gorącą wodą. Proces ten pozwala na ekstrakcję cennych składników aktywnych, takich jak witaminy, minerały oraz polifenole. Napary z pokrzywy mają działanie detoksykacyjne, wspomagający system odpornościowy oraz układ pokarmowy. Aby przygotować napar, zaleca się zalewanie suszonych liści pokrzywy wrzątkiem i parzenie ich przez około 10 minut. Następnie napój należy przecedzić, aby usunąć resztki roślinne.

Z kolei zastosowanie pokrzywy w zielonych koktajlach to doskonały sposób na urozmaicenie codziennej diety. Aby zmaksymalizować korzyści zdrowotne takiego napoju, warto użyć świeżych liści, które zostały wcześniej sparzone, polewając je wrzątkiem. Po usunięciu potencjalnie drażniących substancji, liście pokrzywy można bezpiecznie miksować z innymi zdrowymi składnikami, takimi jak owoce (np. banany, jagody), warzywa (np. ogórek, szpinak) czy nasiona (np. chia, siemię lniane). Pozwala to na stworzenie energetyzujących i pełnych witamin mikstur, które mogą służyć jako śniadanie czy pożywna przekąska w ciągu dnia.

Dzięki tym prostym metodom, możliwe jest włączenie pokrzywy do diety w formach, które są przyjemne dla podniebienia i korzystne dla zdrowia, bez obaw przed jej parzącymi właściwościami. Napary i koktajle z pokrzywy sprawdzają się jako wartościowy element zbilansowanego żywienia, dostarczając organizmowi niezbędnych substancji odżywczych, a także przyczyniając się do poprawy ogólnej witalności i samopoczucia.

Przygotowanie naparu z pokrzywy

Napar z pokrzywy to naturalny napój, który ma wiele cennych właściwości zdrowotnych. Aby przygotować aromatyczny i pełen wartości odżywczych napar, należy przygotować:

• Świeże liście pokrzywy - najlepiej zebrać je rano, kiedy są najbardziej soczyste, ale można również użyć suszonych liści.
• Wodę - najlepiej przefiltrowaną lub źródlaną, aby uniknąć niepożądanych substancji ze zwykłej kranówki, które mogą wpływać na smak naparu.

Przygotowanie naparu zaczyna się od dokładnego umycia liści pokrzywy pod bieżącą, chłodną wodą. Następnie liście należy zalać wrzącą wodą w proporcji około dwóch łyżek stołowych liści na każde 250 ml wody. Pokrzywę należy zaparzać pod przykryciem od 7 do 10 minut, co pozwala na uwolnienie wartości odżywczych oraz esencjonalnych olejków.

Po upływie wymaganego czasu napar jest przecedzany. Można go wtedy pić ciepły lub odczekać aż ostygnie. Jeśli ktoś preferuje słodszy smak, dopuszczalne jest dodanie odrobiny naturalnego miodu lub innej naturalnej substancji słodzącej. Napój ten jest idealny do picia zarówno w ciągu dnia, jak i wieczorem, zwłaszcza ze względu na swoje właściwości uspokajające i detoksykujące organizm. Warto również eksperymentować z dodatkiem innych ziół, takich jak mięta czy melisa, które mogą dodatkowo wzbogacić smak i aromat naparu.

Pokrzywa jako składnik zielonych koktajli

Wzbogacenie diety o zielone koktajle z dodatkiem pokrzywy to doskonały wybór dla osób poszukujących naturalnych i pełnych witamin rozwiązań w celu wspierania zdrowego trybu życia. Świeże liście pokrzywy, odpowiednio przygotowane, mogą stać się bazą odżywczych i energetyzujących napojów, które oferują szerokie spektrum zalet zdrowotnych.

Aby liście pokrzywy mogły zostać wykorzystane do koktajli bez ryzyka podrażnienia jamy ustnej, należy poddać je procesowi blanszowania przez krótką chwilę w gotującej się wodzie. Ten proces neutralizuje parzące substancje zawarte w liściach, czyniąc je miękkimi i bezpiecznymi do spożycia. Po blanszowaniu, liście należy schłodzić w zimnej wodzie, aby zachowały swój intensywny zielony kolor oraz składniki odżywcze.

W kompozycji zielonych koktajli pokrzywa doskonale komponuje się z innymi składnikami, które wzmacniają jej korzystne działanie. Dla osiągnięcia najlepszej konsystencji oraz smaku, zaleca się łączenie pokrzywy z miękkimi owocami, takimi jak banany czy awokado, które nadają napojom kremową teksturę. Dodatek cytrusów, szczególnie limonki lub cytryny, pomoże w wydobyciu świeżego aromatu i doda koktajlowi lekko kwaśnego akcentu. Wprowadzenie dodatkowych superfoods, na przykład spiruliny, proszku z młodego jęczmienia, czy nasion chia, pozwoli wzbogacić napój o dodatkowe składniki odżywcze, w tym białko, kwasy omega-3 i błonnik.

Przygotowane w ten sposób zielone koktajle z pokrzywą stanowią wartościowe uzupełnienie codziennego menu. Dostarczają energii, sprzyjają detoksykacji organizmu, a także przyczyniają się do wzmocnienia układu odpornościowego. Zróżnicowane i kolorowe koktajle nie tylko cieszą oko, lecz także mogą pozytywnie wpłynąć na poprawę naszego samopoczucia i zdrowia.

Korzyści zdrowotne pokrzywy

Pokrzywa to roślina, której właściwości zdrowotne doceniają zarówno zielarze, jak i nowoczesna nauka. Wykorzystana w diecie, może znacząco przyczynić się do poprawy ogólnego stanu zdrowia i zapobiegania wielu dolegliwościom. Dzięki bogatemu składowi, ten zielony skarb natury wspiera nasz organizm w licznych aspektach, oferując zarówno prewencję, jak i wsparcie w leczeniu istniejących już problemów zdrowotnych.

Wnikliwe badania wykazały, że liście pokrzywy są źródłem cennych witamin, w tym A, C i K, oraz różnorodnych minerałów - żelaza, wapnia, magnezu, potasu i krzemu, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jej regularne spożywanie wpływa korzystnie na system immunologiczny, może przyczynić się do zredukowania stanów zapalnych oraz ułatwić walkę z anemią.

Stosowanie pokrzywy w profilaktyce zdrowotnej obejmuje również działanie moczopędne, co jest pomocne w przypadkach zatrzymania wody w organizmie lub w schorzeniach układu moczowego. Jako naturalny środek oczyszczający, pokrzywa wspomaga eliminację toksyn z organizmu, a dzięki temu może przynieść ulgę w dolegliwościach takich jak reumatyzm czy egzemy skórne.

Obecność substancji antyoksydacyjnych w pokrzywie czyni ją ponadto skutecznym komponentem diet wspierających utrzymanie zdrowej skóry, włosów i paznokci. Zawarte w niej silne przeciwutleniacze przyczyniają się do neutralizowania wolnych rodników, odpowiedzialnych za proces starzenia się komórek. Przywracając naturalną równowagę w organizmie, pokrzywa może być cennym elementem w codziennej diecie każdego z nas.

Pokrzywa jako źródło witamin i minerałów

Pokrzywa to nie tylko roślina o renomie leczniczej, ale również znaczące źródło cennych składników odżywczych, w tym witamin i minerałów. Jest to szczególnie istotne w kontekście wspierania ogólnego stanu zdrowia oraz profilaktyki niektórych schorzeń.

Witaminy zawarte w pokrzywie:

• Witamina C - znana ze swoich właściwości antyoksydacyjnych, a także roli w syntezie kolagenu i wchłanianiu żelaza.
• Witaminy z grupy B - w tym niacyna (B3), ryboflawina (B2) oraz tiamina (B1), które są kluczowe dla funkcjonowania systemu nerwowego oraz przemiany materii.
• Witamina K - ma znaczenie w procesie krzepnięcia krwi i utrzymania silnych kości.
• Beta-karoten - prekursor witaminy A, wspiera zdrowie wzroku i skóry, a także posiada właściwości antyoksydacyjne.

Minerały znajdujące się w pokrzywie:

• Żelazo - niezbędne dla produkcji hemoglobiny, przez co wpływa na transport tlenu w organizmie.
• Krzem - ma wpływ na zdrowie włosów, skóry, paznokci oraz wspiera regenerację tkanki łącznej.
• Wapń - kluczowy dla zdrowia kości i zębów, jak również dla funkcjonowania mięśni i nerwów.
• Magnez - uczestniczy w działaniu układu mięśniowego, nerwowego, ma również wpływ na redukcję objawów zmęczenia.
• Potas - ważny dla prawidłowej pracy serca, reguluje ciśnienie krwi oraz równowagę elektrolitową.

Wartości odżywcze pokrzywy czynią ją znakomitym dodatkiem do diety, szczególnie w przypadku osób dbających o kompleksowy i zbilansowany jadłospis. Spożywanie tego zielonego superfoods w formie naparów, soków czy jako składnik potraw to prosty sposób na wzbogacenie codziennego menu w niezbędne mikroskładniki.

Pokrzywa w profilaktyce i leczeniu dolegliwości

Pokrzywa od dawna była ceniona nie tylko za swoje walory smakowe, ale przede wszystkim za właściwości wspierające zdrowie i profilaktykę wielu dolegliwości. Jej zastosowanie w medycynie ludowej jest szerokie i zróżnicowane, co znalazło potwierdzenie w badaniach naukowych, podkreślających jej znaczący wpływ na organizm człowieka. Pod względem profilaktyki zdrowotnej, pokrzywa prezentuje się jako roślina o właściwościach antyoksydacyjnych, wspierająca pracę układu moczowego oraz jako naturalny detoksykant.

W procesie leczenia różnych dolegliwości, pokrzywa wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwdziała anemii. Dzięki wysokiej zawartości żelaza oraz witaminy C, która wspomaga wchłanianie tego metalu, pokrzywa stanowi skuteczny środek w walce z niedokrwistością. Ponadto, bardzo cenioną cechą pokrzywy jest jej rola w leczeniu chorób stawów. Związki aktywne obecne w pokrzywie są wykorzystywane w naturalnych metodach łagodzenia objawów takich jak ból czy sztywność stawów, występujących w przebiegu reumatyzmu czy osteoartrozy.

Stosowanie zewnętrznych wywarów i okładów z pokrzywy może przynieść ulgę osobom cierpiącym na egzemę lub inne stany zapalne skóry. Bioaktywne składniki rośliny pomagają w regeneracji uszkodzonej skóry, łagodzą swędzenie i zaczerwienienie. Warto również wspomnieć o działaniu moczopędnym pokrzywy, które poprzez stymulację procesów moczowych wspiera eliminację toksyn z organizmu, odciążając tym samym pracę nerek i wspomagając oczyszczanie dróg moczowych.

Nie bez znaczenia jest również wpływ pokrzywy na układ krążenia – poprawia ona krzepliwość krwi i może być stosowana jako element wspomagający terapię w chorobach serca. Odpowiednie zastosowanie pokrzywy w diecie może przyczynić się do obniżenia poziomu cukru we krwi, co jest istotne dla osób cierpiących na cukrzycę.

W kontekście profilaktyki zdrowotnej, spożywanie pokrzywy może również skutecznie wspierać odporność organizmu. Jej bogate źródło witamin i obfitość związków mineralnych sprawiają, że system immunologiczny jest bardziej odporny na infekcje, zwłaszcza w sezonach wzmożonej zachorowalności. Młode pędy pokrzywy, spożywane na wiosnę, są szczególnie zalecane jako naturalny sposób na odbudowę organizmu po zimie.

Zawarty w pokrzywie krzem odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowych kości, stawów, włosów oraz paznokci, dlatego jej stosowanie jest zalecane jako element wspierający leczenie osteoporozy oraz w profilaktyce łamliwości paznokci i wypadania włosów.